Que es un vino Recioto?
Tabla de contenido
¿Qué es un vino Recioto?
El vino Recioto se elabora a partir de uvas muy maduras, desecadas igual que el Amarone. La diferencia del Recioto es que se trata de un vino tinto dulce porque, durante la elaboración, la fermentación se para antes de finalizar el proceso.
¿Qué tipo de vino es el Amarone?
El Amarone della Valpolicella es un vino muy particular, elaborado a partir de uvas pasas, previamente secadas al sol, tal y como se hace con la variedad Pedro Ximénez para conseguir el vino dulce del mismo nombre.
¿Cuáles son las uvas del Amarone?
Corvina
Con sus uvas se producen los prestigiosos Amarone, Ripasso y Valpolicella Superiore”. El Amarone es un vino único por su tipologia de uva y de procedimiento de vinificacion. Por ello se utilizan las uvas Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara y Oseleta.
¿Qué vino se hace con uvas pasas?
Strohwein o Schilfwein es un término vinícola austriaco en la categoría Prädikatswein que designa a un vino de postre dulce hecho con uvas secas parecidas a pasas. Stroh significa ‘paja’ en alemán, mientras Schilf significa ‘caña’.
¿Qué significa Valpolicella?
Valpolicella es una zona vitivinícola de la provincia de Verona, Italia, al este del lago de Garda. El vino tinto conocido como Valpolicella se hace típicamente de tres variedades de la uva: Corvina Veronese, Rondinella, y Molinara.
¿Cómo se hace el vino de pasas?
Los vinos de pasas se pueden obtener de dos maneras diferentes: la primera consiste en dejar los racimos ya vendimiados expuestos al sol, a menudo estirados sobre cañizos; el otro, en colgar las uvas del techo de un pajar, buscando el mismo efecto de deshidratación.
¿Cómo se hace el Ripasso?
El vino Ripasso se elabora dejando macerar de manera prolongada el vino de la nueva añada sobre los hollejos del Amarone y el Recioto, consiguiendo así acentuar su carácter y su profundidad.
¿Cómo se hace el vino moscato?
Este tipo de vino se elabora mediante la adición de alcohol de origen vínivo, con el que se obtiene un vino de un porcentaje medio de 15º de alcohol. El maridaje perfecto para este tipo de vinos son la repostería y frutas dulces debido al gran dulzor de ambos que conjugan una combinación perfecta.
¿Cómo se hace el vino moscatel?
El procedimiento de elaboración consiste en la adición de alcohol, de origen vínico, al mosto fresco recién prensado. Con este sistema se obtiene un producto dulce natural con 15 % de alcohol añadido.
¿Cómo se toma el vino de moscatel?
Según Victoria Beleniski, si el vino está vinificado (proceso para convertir el mosto de la uva en vino) en espumante es ideal para un almuerzo o como aperitivo; entonces, uno dulce se combinará con quesos o postres. Si está vinificado como tranquilo, se consumirá como cualquier otro vino blanco.