Que pasa si me quito el azucar?

¿Qué pasa si me quito el azúcar?

Podrías perder peso: si la energía del azúcar no se quema justo después de consumirla, se convertirá en grasa para tu cuerpo además de ser calorías vacías. Reduce tu ansiedad: el azúcar no sólo altera los niveles de energía, sino que también altera las hormonas como la insulina.

¿Qué podría provocar un consumo de azúcar en el cuerpo?

Un consumo superior podría llevar a desajustar los mecanismos de regulación que permiten al cuerpo almacenar y «quemar» los azúcares simples. «Así que alquien cuyo consumo de calorías por azúcar sea superior al 20% de calorías diarias podría sentir mareos, temblores, transpiración o una ligera cefalea», explica Durán.

¿Es verdad que hay que limitar el consumo de azúcar añadido?

«Eso sí, desde la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas estamos totalmente de acuerdo en que hay que limitar el consumo de azúcar añadido a menos del equivalente del 10% de la ingesta calórica diaria», aclara. E insiste en que esa recomendación se basa en investigaciones científicas rigurosas en las que se ha observado a miles de personas.

¿Cómo se unen los dos azúcares?

Los dos azúcares se unen normalmente por un enlace glicosídico, en donde se conecta un átomo de oxígeno a un carbono en la molécula de la glucosa y un carbono en la molécula de fructosa. Este oxígeno toma primero un ion de hidrógeno, luego el enlace de carbono de la fructosa se rompe y una molécula de agua se adhiere al carbono en la fructosa.

¿Por qué no consumas azúcar en el jugo?

El azúcar presente en el jugo tiene un índice glucémico mucho más alto que el de los gajos ya que la fibra presente en éstos retrasa la absorción de la glucosa. No se trata de que no consumas azúcar, simplemente la recomendación es limitar la cantidad de azúcar añadido para evitar sus consecuencias negativas para la salud.