Que es una masa de tarta casera?

¿Qué es una masa de tarta casera?

La masa de tarta casera que hoy vamos a preparar te servirá como base para crear un sinfín de preparaciones dulces. Son bases crujientes que se parecen a una galleta de mantequilla, y que sirven tanto para rellenos dulces como salados.

¿Cómo hacer una masa de tarta casera con rellenos?

Colocar el relleno (a gusto) y hornear unos 35 minutos aproximadamente. También se puede hacer el doble de cantidad, y cubrir el relleno con masa, haciendo un repulgue en el borde. Te dejamos algunas sugerencias para disfrutar esta masa de tarta casera con diferentes rellenos:

¿Cómo hacer una base de tarta casera?

Lo primero que tenemos que hacer para tener nuestra base de tarta casera es verter la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla en un recipiente y mezclar con las manos. Hacemos un hueco en el centro e incorporamos la yema del huevo y el agua. Seguimos mezclando con las manos hasta que se forme una masa.

¿Qué es una masa al tacto?

Una masa al tacto será firme pero suave, pero los enlaces débiles permiten un mejor trabajo de la masa para que de esa manera nuestro trabajo sea sencillo y eficiente, con una masa bien relajada y maleable. Un poco de vinagre…

¿Cómo sacar la manteca de la tarta dulce?

Nada de sacarla un rato antes! Es más, la pueden cortar en cubitos y volver a guardad a la heladera. Esto es importante para que nuestra masa de tarta dulce salga bien. No queremos que la manteca se derrita o quede pomada como en las recetas de tortas.

¿Cómo hacer la tarta que mas te guste?

Podes hacer la tarta que mas te guste teniendo una sola receta. Con esta cantidad de masa podes forrar hasta un molde de 28 cm de diámetro. Con batidora eléctrica cremar muy bien manteca (o margarina) junto con el azúcar. Mientras batimos agregar el huevo batido con la esencia de vainilla. Terminar de integrar muy bien.