Que es un fuego wok?

¿Qué es un fuego wok?

Fuego de llama vertical dirigida directamente al centro de la sartén wok. Realiza un abanico de calor por toda la superfície, consiguiendo una temperatura extrema e idónea para este tipo de cocción.

¿Quién creó el wok?

No puede atribuírsele una fecha exacta, pero el wok se empezó a utilizar en China y algunos otros países orientales hace muchísimo tiempo, se calcula que hace 2.000 años. En mandarín se le llama guō y su carácter chino es 鑊.

¿Qué usos tiene un wok?

El wok es tan versátil que sirve para freír, hervir, cocinar al vapor o hacer guisos, aunque los salteados son su especialidad: alimentos en trocitos pequeños, poco aceite, fuego vivo y remover.

¿Cuál es el material más utilizado para los woks?

En cuanto a los materiales, quizás la manera más simple de clasificar a los woks podríamos decir que básicamente el más utilizado es el de acero al carbono al que en los últimos años se han ido incorporando nuevas alternativas como el aluminio antiadhernte, los woks con antiadherente de titanio y cerámicos.

¿Por qué incorporar un wok a tu cocina?

Si aún dudas, dejame decirte que incorporar un wok a tu cocina es una buena idea y no una moda. Un wok es un utensilio muy versátil al que puedes sacarle mucho partido, te invitará a descubrir la cocina oriental y sobre todo favorecerá que cocines en casa y te alimentes de manera más sana.

¿Cuál es la ventaja del wok?

La principal ventaja del wok, aparte de los materiales que se emplee en su construcción, es la parte cóncava existente en su interior. Esta forma proporciona una pequeña región de calor intenso en el fondo del wok con una cantidad relativamente pequeña de combustible.

¿Cuál es el origen del wok?

Suele estar hecha de acero, hierro fundido e incluso se encuentran ejemplares de aluminio . No está claro el origen del wok, se cree que tiene origen en china, India o el sudeste asiático, ya que este tipo de sartén y forma de cocinar en ellas es muy común en dichos lugares.