Por que comer encurtidos?
¿Por qué comer encurtidos?
«Los encurtidos, además de favorecer la flora intestinal, son desintoxicantes para el organismo, activan el metabolismo, ayudan a la digestión de alimentos y al control de la diabetes, tonifican el hígado, alivian el estreñimiento y la aerofagia o acumulación de gases en el estómago y aparato digestivo», cuenta Beatriz …
¿Qué son los encurtidos de pepino?
Los encurtidos de pepino son perfectos para todo tipo de sándwiches, bocadillos así como una deliciosa ensalada o la receta de gazpacho andaluz casero, que te sugiero porque lo enriquece. El pepino es un vegetal, que consumimos principalmente, en época de calor. Está en su mejor momento, aunque hoy ya es posible encontrarlo casi todo el año.
¿Qué tipos de pepinos podemos utilizar para encurtir nuestra piel?
En España, podemos encontrar varios tipos de pepinos para encurtir, como el español, el corto con espinas, el holandés, el largo de piel fina, y el francés, el pepino liso que tiene la piel más oscura. Todos los podemos utilizar para nuestros encurtidos caseros, e incluso hacer una combinación de variedades de de pepino.
¿Qué es el pepino?
El pepino es un vegetal, que consumimos principalmente, en época de calor. Está en su mejor momento, aunque hoy ya es posible encontrarlo casi todo el año. Su gran aporte de agua lo hace perfecto para los días más calurosos del año. Por otra parte, contiene vitamina C, potasio y otros minerales y oligoelementos básicos para un dieta equilibrada.
¿Cómo preparar los envases de pepino?
Coloca los trozos de pepino en un colador, agrega la sal, revuelve un poco y deja reposar durante unos 45 minutos. En una cacerola y a fuego bajo, coloca el vinagre y agrégale ½ litro de agua del grifo. Prepara los envases de las conservas ya esterilizados. Vierte dentro los pepinos, los aderezos y completa con la mezcla de vinagre.