Donde crecen las trufas en Argentina?

¿Dónde crecen las trufas en Argentina?

Las trufas llegaron a la Argentina y, más precisamente, al sudoeste de la provincia de Buenos Aires de la mano de Trufas del Sur S.A., cuyas cabezas son dos jóvenes emprendedores, Diego Agustín Lagos, presidente, y Rafael Henriquez, gerente técnico.

¿Dónde se produce la trufa?

“La trufa de invierno se desarrolla entre la Metropolitana y Los Lagos, donde hay un clima mediterráneo con inviernos fríos y veranos calurosos. La mayor concentración de huertos se encuentran actualmente en regiones del Maule, Ñuble y La Araucanía.

¿Cómo se exporta la trufa?

Las trufas se exportan en fresco, vía courier aéreo. Los costos logísticos no superan los 50 USD el kg lo cual es inferior al 5% del valor de venta del producto. Su simplicidad logística, además permite vender en forma directa a clientes. ( Cadenas de restaurantes, hoteles y tiendas Gourmet).

¿Cuánto vale la trufa en Argentina?

Un kilo de este hongo comestible puede valer unos 2000 dólares.

¿Cómo se cultiva la trufa en Chile?

Las principales labores de manejo en la plantación son el control de malezas, podas, laboreo del suelo y la aplicación de riego. En plantaciones pequeñas el control de malezas puede ser realizado en forma manual, sin embargo, normalmente es realizado mediante el laboreo del suelo con arado de discos o chisel.

¿Cuándo debes cosechar las trufas?

Las trufas deben estar listas para ser cosechadas a principios de invierno. Espera hasta que la temperatura baje y, luego, revisa si hay algunas que puedes cosechar. Planifica cosechar a principios de invierno hasta de que el suelo comience a congelarse. Si esperas demasiado, es posible que sea difícil desenterrar las trufas.

¿Qué es la trufa?

La trufa es un fruto que crece a 20 centímetros bajo tierra, es por eso que se requiere del olfato de los perros para detectarlas y así poder cosecharlas. «Es fruto de un hongo que crece asociado a las raíces de los árboles, en este caso encinas españolas.

¿En qué países se cultivan trufas con éxito?

California (EE.UU.) y Tasmania (Australia) son otros lugares donde se cultivan trufas con éxito. Las cifras, en apariencia, son pequeñas. Pero el negocio no. En promedio, señala Rafael Henríquez, una hectárea de trufa del Perigord en plena producción puede generar retornos superiores a los US$ 30 mil al año.

¿Cuál es el precio de la trufa en España?

En España, el principal productor mundial, en la segunda mitad de la década del cincuenta se podía comprar un kilo de trufa a 5 €, pero ya en el año 1985 el valor llegaba a los 100 €/Kg. Desde la década del noventa, la oferta no alcanza a cubrir el total de la demanda, por lo que sus precios continuaron subiendo.