Como seleccionar el envase adecuado de un producto?
Tabla de contenido
¿Cómo seleccionar el envase adecuado de un producto?
Son muchos los factores que influyen en la elección del envase adecuado para tu producto: el tipo de alimento o artículo, las características organolépticas del mismo, los tratamientos que necesitará en el proceso de envasado, la máquina de envasado, el canal de distribución utilizado o el modo en el que se va a …
¿Qué es el envasado aséptico?
El envasado aséptico es una tecnología alternativa al tratamiento térmico convencional en autoclaves. Utilización de envases estériles que posean una hermeticidad suficiente para impedir la recontaminación microbiológica y mantener la esterilidad comercial del producto después de su envasado.
¿Cuál es el envasado tradicional?
El principal objetivo del envasado tradicional de alimentos es preservar el producto del exterior. Siempre evitando contaminaciones cruzadas con otros alimentos, manipuladores o el ambiente.
¿Cómo determinar el envase?
A continuación vamos a analizar 9 aspectos a tener en cuenta en el momento de elegir el envase:
- TAMAÑO Y VOLUMEN.
- EL MATERIAL Y SU CALIDAD.
- ERGONOMÍA.
- TIPO DE IMPRESIÓN.
- DISEÑO.
- COMUNICACIÓN.
- CONSERVACIÓN Y SEGURIDAD.
- SOSTENIBILIDAD.
¿Cuáles son los 3 tipos de envase?
Clasificación europea
- Envase primario. Todo envase diseñado para constituir en el punto de venta una unidad de venta destinada al consumidor o usuario final.
- Envase secundario.
- Envase terciario.
¿Qué es un proceso aséptico?
Concepto: Es un proceso conducido a través de técnicas que reducen al mínimo el riesgo de contaminación microbiológica para la obtención de un producto estéril. Procesamiento aséptico. El producto, envases primarios y cierre se esterilizan por separado.
¿Qué son los procesos de envasado?
Otros procesos de envasado incluyen la cocción y enfriamiento, el envasado en atmósfera controlada, el envasado en atmósfera modificada y el “sous vide”. El primero permite una vida útil más larga para alimentos envasados al vacío, mientras que los otros dos son recomendados para la venta minorista.
¿Qué son las técnicas de envasado?
Las técnicas de envasado principales son: Envasado tradicional. Envasado al vacío. Envasado en atmósferas controladas (EAC). Envasado en atmósferas modificadas (EAM).
¿Qué es el envasado al vacío de alimentos?
El envasado al vacío de alimentos se desarrolló a partir de un intento de los fabricantes de reducir o eliminar una de esas condiciones: el oxígeno. El envasado al vacío no debe confundirse con la envoltura retráctil.
¿Qué es un proceso de envasado al vacío?
Una variación común del proceso del envasado al vacío es un proceso en el que una barrera termoplástica flexible se adapta a los contornos de los alimentos que se envasan cuando se aplica calor.