Como es el cardamomo y para que sirve?
¿Cómo es el cardamomo y para qué sirve?
Se trata del cardamomo, una especia con un sabor propio y un aroma intenso que no podemos pasar por alto. Fruto de color verdoso, que se obtiene de un árbol del mismo nombre y que suele emplearse como condimento, por el exquisito sabor y el agradable aroma que proporciona a platillos tanto dulces como salados.
¿Cómo condimentar con cardamomo?
Si se va a utilizar molido, lo ideal es que se muela justo antes de añadirlo para que así mantenga su olor y sabor específico. Se usa principalmente en la elaboración de pan, bollos o panqués. Pero molido también lo puedes agregar a diversos guisos como curry, arroz, guisos de carne, etc.
¿Qué sabor da el cardamomo?
El cardamomo tiene un sabor y aroma complejos, con sutiles toques de cítricos, menta, picante, todo al mismo tiempo, y es muy fragante también.
¿Cómo se caracteriza el cilantro?
Se caracteriza, principalmente, por su forma. “El cilantro es alargado, su raíz es gruesa y las hojas salen en forma de críos, como abanicos y son de color verde intenso”, menciona Pizzorno. El tallo alargado puede medir hasta cuarenta centímetros.
¿Qué es un gramo de cardamomo?
El nombre científico de esta semilla es Elettaria Cardamomun, también es conocida como “Granado del paraíso” pues por cada 100 gramos de cardamomo, cuenta con 68 gramos de carbohidratos, 28 gramos de fibra, 10 gramos de proteína y solo 6 gramos de grasa.
¿Qué vitaminas contiene el cardamomo?
El cardamomo también es rico en vitaminas del complejo B como la tiamina (B1), que, de acuerdo con la Facultad de Medicina de la UNAM, es necesaria para el metabolismo de los carbohidratos, además es necesaria para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento de las células en el organismo.
¿Qué es el cilantro en la cocina hindú?
El cilantro es muy apreciado en la cocina y sus usos culinarios son bastante extensos y conocidos. Por ejemplo, en la cocina hindú es una de las hierbas indispensables; también suele emplearse en la preparación de sopas, pescados, carnes, escabeches y hasta en jugos détox.