Como enfriar un bizcocho sin rejilla?

¿Cómo enfriar un bizcocho sin rejilla?

Es una idea muy simple pero útil, se puede colocar el molde de bizcocho o la bandeja del horno sobre dos tazas, vasos o recipientes similares, que proporcionen estabilidad y dejen libre el máximo de la base del recipiente en el que se ha horneado para favorecer su enfriamiento.

¿Cómo hornear sin charola?

Si no tienes muchas charolas, ve poniendo tus galletas en papel aluminio en lo que se hornea cada tanda, así no pierdes tiempo pasándolas a la charola y ahorras gas, tiempo y esfuerzo…

¿Cómo podemos congelar las galletas?

Para ello, hay que disponer las galletas en una bandeja, llevarla al congelador un par de horas, y luego envolverlas en pequeños grupos en bolsas herméticas antes de devolverlas al frío. No hace falta descongelarlas, podemos hornearlas directamente, eso sí, aumentando el tiempo de horno.

¿Por qué no pasen las galletas en casa?

Vigilad que no se pasen porque cada horno es un mundo y si son de diferente tamaño necesitarán más o menos tiempo. Sacamos las galletas del horno y las ponemos a enfriar sobre una rejilla unos 15 minutos. Ya veis que hacer galletas en casa no es más que juntar tres ingredientes, dar forma y hornear.

¿Cómo hacemos las galletas?

Añadimos la harina tamizada y el bicarbonato (que es opcional pero muy recomendable) cucharada a cucharada según vamos mezclándolo todo. Hacemos bolas y las aplastamos para darle forma a las galletas de unos 6 cm de ancho y 3 mm de espesor. Las ponemos en papel vegetal sobre una bandeja de horno.

¿Cómo hornear galletas en el congelador?

Este método nos permite hornear pequeñas cantidades de galletas cada vez, pudiéndolas disfrutar siempre recién horneadas cuando nos apetezca. Para ello, hay que disponer las galletas en una bandeja, llevarla al congelador un par de horas, y luego envolverlas en pequeños grupos en bolsas herméticas antes de devolverlas al frío.