Que es FSSC 22000 y para que sirve?
Tabla de contenido
¿Qué es FSSC 22000 y para qué sirve?
La FSSC 22000 es un sistema de certificación de seguridad alimentaria basado en la norma ISO 22000, ya reconocida internacionalmente, y complementada por normas técnicas, como la ISO TS 22002-1 para la fabricación de alimentos y la ISO TS 22002-4 para la fabricación de envases.
¿Qué diferencia hay entre la ISO 22000 y la FSSC 22000?
La principal diferencia entre ISO 22000 y FSSC 22000 es que esta última la reconoció GFSI como un “punto de referencia” para garantizar la seguridad alimentaria; cabe señalar que tener una certificación reconocida por GFSI puede ser una gran ventaja para una empresa que está vendiendo a los gigantes de la industriales.
¿Cuál es la estructura de la ISO 22000?
La norma ISO 22000 es un estándar internacional, que posee una estructura similar a las series 9000 y 14000, pero orientada a la inocuidad alimentaria. En ella se combinan la norma ISO 9001 y el sistema de inocuidad para alimentos, basado en el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).
¿Que certifica la FSSC 22000?
La certificación FSSC 22000 ha sido elaborada para certificar los sistemas de seguridad alimentaria de las organizaciones que procesan o fabrican productos de origen animal, productos vegetales perecederos, productos con una larga vida útil, otros ingredientes alimenticios como aditivos, vitaminas y cultivos biológicos …
¿Cuáles son los requisitos adicionales de FSSC 22000?
Requisitos adicionales: 2.5.1 Gestión de servicios (adicional se considera en la Cláusula 7.1.6 ISO 22000: 2018). 2.5.2 Etiquetado del producto (sin cambios). 2.5.3 Defensa alimentaria (sin cambios). 2.5.8 Formulación de productos, Categoría D (sin cambios).
¿Qué diferencia tiene el sistema haccp con respecto a la normas ISO?
La diferencia entre HCCP y ISO 22000 Mientras que HACCP está dirigida exclusivamente a la seguridad alimentaria, ISO va un paso más allá. ISO también contempla los procesos y estructuras de la empresa. Un certificado ISO es independiente, con lo que una empresa puede decidir ella misma si lo adopta o no.
¿Quién regula la norma ISO 22000?
Organización Internacional de Normalización
La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.
¿Quién puede aplicar la norma ISO 22000?
La norma ISO 22000 está diseñada para ser aplicable a todas las organizaciones de la cadena alimentaria, independientemente de su tamaño y complejidad; esto incluye a las organizaciones que participan directa o indirectamente en una o más etapas de la cadena alimentaria.
¿Cómo certificar FSSC 22000?
El camino hacia una certificación FSSC 22000 exitosa
- Pre-auditoría (opcional)
- Auditoría de certificación.
- Emisión del certificado.
- Auditoría de seguimiento.
- Renovación a los tres años.