Por que es importante implementar la tecnica de lavado de manos y el lavado de desinfeccion de los alimentos antes de su preparacion?
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¿Por qué es importante implementar la técnica de lavado de manos y el lavado de desinfección de los alimentos antes de su preparación?
Lavarse las manos es una de las cosas más importantes que puede hacer para prevenir las intoxicaciones alimentarias cuando esté preparando alimentos para usted o para sus seres queridos. Sus manos pueden propagar microbios en la cocina. Algunos de estos microbios, como la Salmonella, pueden enfermarlo gravemente.
¿Qué pasa si me lavo las manos con detergente?
El agua y el jabón, restregados hasta formar espuma, atrapan y eliminan los microbios y las sustancias químicas de las manos. Mojarse las manos con agua limpia antes de aplicar jabón ayuda a formar una espuma mejor que si se aplica jabón en las manos secas.
¿Cómo realiza la limpieza y desinfección de la materia prima?
Los procedimientos de limpieza consistirán en:
- Eliminar los residuos grandes de las superficies.
- Aplicar una solución detergente para despegar la capa de suciedad y de bacterias.
- Aclarar con agua, para eliminar la suciedad adherida y los restos de detergente.
- Desinfectar en profundidad si la zona o equipo lo requiere.
¿Cómo se friega un plato?
Por todo ello, a nadie le viene mal repasar el ABC del fregado de platos:
- Friega siempre cuanto antes.
- Deshazte de todos los restos de comida posible.
- Si no tienes dos pilas, utiliza siempre un barreño.
- Utiliza el agua los más caliente posible.
- Empieza por lo menos sucio.
- Cambia tus estropajos con frecuencia.
¿Qué pasa si solo me lavo las manos con agua?
Debido a que se podría volver a contaminar las manos si se las enjuaga en una cubeta con agua estancada contaminada por el uso previo, se debe usar agua corriente limpia. Sin embargo, cuando sea necesario, lavarse las manos con agua no potable puede aún mejorar la salud.
¿Qué pasa si uno se lava mucho las manos?
De hecho, un exceso de lavado provoca le pérdida de los aceites naturales que genera la piel, que tienen una función protectora y de aislante térmico. A estos aceites se agarran bacterias, acumulan suciedad y, con su oxidación, generan mal olor.