Que son acidos grasos y como se clasifican?
¿Qué son ácidos grasos y cómo se clasifican?
Los ácidos grasos son componentes naturales de las grasas y los aceites. Tomando como referencia su estructura química, se pueden clasificar en tres grupos: ‘saturados’, ‘monoinsaturados’ y ‘poliinsaturados’.
¿Qué diferencia hay entre los ácidos grasos monoinsaturados y los Polisaturados?
La diferencia es que la grasa monoinsaturada puede elevar los niveles de colesterol HDL (colesterol bueno), mientras que la grasa poliinsaturada los reduce.
¿Qué función cumplen en el organismo los ácidos grasos?
Los ácidos grasos tienen numerosas funciones importantes en el cuerpo, incluido el almacenamiento de energía. Si el cuerpo no dispone de glucosa (un tipo de azúcar) cuando necesita energía, recurre a los ácidos grasos como combustible para las células.
¿Cuáles son los principales tipos de ácidos grasos?
Los principales tipos de ácidos grasos suelen clasificarse en: ácidos grasos saturados y ácidos grasos insaturados.
¿Cuáles son los ejemplos de ácidos grasos saturados?
Son ejemplos de ácidos grasos saturados el mirístico, el palmítico y el esteárico. Las cadenas de los ácidos grasos saturados se pueden empaquetar por enlaces de Van der Waals entre los átomos de las cadenas vecinas. Cuanto más larga sea la cadena (más carbonos), mayor es la posibilidad de formación de estas interacciones débiles.
¿Qué son los ácidos grasos insaturados?
Los ácidos grasos insaturados contienen cadenas de carbono con uno o más enlaces dobles (C = C), son líquidos a temperatura ambiente y tienen el punto de fusión más bajo .
¿Cuál es la diferencia entre los ácidos grasos cis y trans?
Diferencia entre los ácidos grasos cis y trans. Química Orgánica. Share. los diferencia clave entre los ácidos grasos cis y trans es que la Los ácidos grasos cis tienen dos átomos de hidrógeno unidos al doble enlace en el mismo lado de la cadena de carbono, mientras que los ácidos grasos trans tienen los dos átomos de hidrógeno unidos al doble