Como diferenciar curry y curcuma?
¿Cómo diferenciar curry y cúrcuma?
Curry o cúrcuma, ¿cuál es mejor?
- Muchas personas usan las dos palabras indistintamente, pero la realidad es que son condimentos diferentes.
- La cúrcuma es una especia aromática de la que se usa su raíz; de hecho, en algunos países se la denomina azafrán de raíz.
- El curry, en cambio, es una mezcla de especias.
¿Cómo reconocer el curry?
Su sabor es ligeramente amargo y su color amarillo aporta a nuestros platos ese tono vibrante tan característico. En cuanto al curry podemos decir que se compone de una serie de especias mezcladas entre sí como es el comino, el chile en polvo, la pimienta, nuez moscada y la cúrcuma entre otras.
¿Cuál es el sabor de los currys tailandeses?
Se usan hojas de lima o Lemongrass, un género de planta originario de las regiones cálidas y tropicales de Asia. Si no estás familiarizado con el sabor de los currys tailandeses, no hay mejor manera de introducirse que con este. Sus ingredientes son lo más parecido a la gama de sabores al que está habituado el paladar occidental.
¿Qué es el curry verde?
El curry verde es probablemente el curry tailandés más picante y con más especias, aunque su nombre literalmente significa “dulce curry verde”. Se dice que el nombre en realidad se refiere al color del curry y no al sabor.
¿Qué es la pasta de curry Tailandés?
Los ingredientes de la pasta de curry tailandés, ya sea curry amarillo, rojo, massaman (dulce), panang (maní) o verde, se trituran en un mortero de piedra. Esta técnica hace que las hierbas y especias liberen los aceites esenciales que proporcionarán la fragancia única y tan típica del curry tailandés.
¿Qué es el curry en Japón?
EnJapón, el curry llegó al país con la armada británica en el siglo XIX y décadas más tarde, fue adoptado por la Armada Imperial Japonesa. Tradicionalmente, se elabora con un roux espeso de curry que hoy en día se prepara con un curry en polvo envasado o salsa de curry.