Como me doy cuenta si la berenjena esta fea?

¿Cómo me doy cuenta si la berenjena está fea?

Si sobre la piel se observa que hay unas ronchas con una tonalidad marrón o más oscuras del color morado habitual, es porque seguramente esté podrida o empiece a estarlo. También hay que comprobar que sobre su cobertura la piel está bien estirada, sin fisuras ni arrugas que se producen con la oxidación.

¿Cuándo hay que recoger las berenjenas?

La cosecha Las berenjenas se deben cortar (no tirar) en el momento en que florece la planta y antes de que estén totalmente crecidas. El fruto para su recolección debe presentar un aspecto brillante y atractivo.

¿Qué es la piel de la berenjena?

La piel de la berenjena nos dice muchas cosas acerca de su estado, sobre si está buena o no. A parte del color, otra aspecto en el que debes fijarte es en su textura, una berenjena que esté buena debe tener la piel lisa, mientras cuando se está empezando a pasar le van saliendo más arrugas.

¿Qué son las mejores berenjenas?

Las mejores berenjenas son las tiernas pero firmes, de entre 5 y 8 centímetros de diámetro y con una piel lisa y brillante. Dependiendo de la variedad deberá tener un color u otro, lo importante es que este sea uniforme en toda la berenjena, sin manchas, arrugas o zonas de distinto color.

¿Cómo conservar la berenjena en el frigorífico?

La berenjena debe conservarse en el frigorífico dónde no debe permanecer por más de 10 días sin consumirse. Jamás debes envolver una berenjena en papel film, dado que impedirías su respiración y se pasaría con mucha más rapidez. Manipúlala con cuidado, no le des golpes que puedan dañar su carne.

¿Cuál es el tallo de una berenjena en buen estado?

El tallo de una berenjena en buen estado debe ser de color verde brillante, mientras cuando está pasada se vuelve de color marrón. El truco que te explicaremos a continuación te puede servir tanto para saber si una berenjena está buena o está mala, como para saber elegir entre una berenjena verde o una de madura.